BLANC-MANGER DE FRAISES EN DUO DE FROMAGE BLANC 


http://nefertiti02.cowblog.fr/images/blancmangerdefraises.jpgBlanc-manger de fraises en duo de fromages frais


·         Difficulté: Très facile

·         6 personnes

·         ·         Préparation: 30 Min

·         Réfrigération: 240 Min

Un dessert à la fois lacté et fruité, très léger,

qui terminera un repas printanier.

Ingrédients :

250g de fromage blanc lisse 250g de petits suisses 500g de Fraises 4 feuilles de gélatine 2 citrons 8 cuil à soupe de sucre 2 blancs d'œufs 1 cuillère de vanille liquide 250g de framboises

Préparation :


Humidifiez le fond et les bords d'un moule à cake et garnissez-les de film étirable (laissez dépasser du film de chaque côté).

Dans un saladier, fouettez les deux fromages. 

Lavez puis équeutez les fraises. Coupez-les en deux. 

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes environ.
Pressez le jus des citrons et versez-le dans une casserole. Essorez les feuilles de gélatine
et ajoutez-les au jus de citron. Faites fondre à feu doux. Laissez tiédir.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez-les au fromage blanc avec 5 cuillères à soupe
de sucre et la gélatine tiédie. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. 

Nappez le fond du moule d'une fine couche de fromage puis alignez soigneusement les tranches de fraises.

Puis ajoutez, en couches successives, le fromage et les fraises.
Quand le moule est rempli, rabattez le film étirable et placez
la terrine au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.

Mixez le reste des fraises avec les framboises, la vanille liquide
 et le reste du sucre.

Coupez le blanc-manger en tranches que vous servirez accompagnées du coulis.

 


POULET A L'ESPAGNOLE 


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PREPARATION :15mn
    

          Cuisson :   35 mn

     

Ingrédients :


Pour 2 personnes    

4 beaux morceaux de 
poulet

   15 g de beurre

         1/2 cuillère à soupe d'huile

         2 gros oignons émincés

         2 gousses d'ail émincées

         500 g de tomates épluchées

        ou une boîte de pulpe de tomate

        1/4 litre de bouillon de poule

        100 g de champignons· 
 
   
persil haché

     sel et poivre


1.   1Lavez et séchez le poulet avant de le saler et le poivrer. Chauffez le beurre et l'huile dans une cocotte et mettez les morceaux de poulet à revenir afin qu'ils soient bien dorés. Lorsqu'ils le sont, mettez-les de côté. Faites revenir dans la cocotte, les oignons et l'ail puis les tomates et enfin ajoutez le bouillon. Laissez bouillir doucement puis incorporez les champignons et le poulet. Couvrez et mettez cuire à feu doux pendant 35 minutes environ.
Parsemez de persil haché juste avant de servir.

 

 BRIOCHE ALLEMANDE BUTCHY 

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cuisine.journaldesfemmes.com/recette/333836-brioche-buchty

 

superbe brioche a manger 

vous souhaitant
de bonnes fêtes de fin d'année
joyeux réveillons

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Soupe chinoise au poulet




SOUPE CHINOISE AU POULET

Ingrédients

pour 4 personnes

500 g de blanc de poulet désossé et sans peau

200 g de germes de soja

15 g de champignons sechés

200 g de vermicelle

4 oignons nouveaux (avec la tige)

150 g de petits pois surgelés

carotte

1 blanc de poireau

1 branche de céleri

4 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de curry

sel et poivre

huile

Réalisation


1Faire gonfler les champignons dans 1/4 de litre d'eau bouillante. Couper les légumes et les blancs de poulet en petits dés.

2Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Y faire revenir les légumes (sauf les petits pois et les germes de soja) sans les colorer. Saupoudrer de curry. Verser 1 litre d'eau chaude. Saler et poivrer. Ajouter les dés de poulet et les petits pois.

3Egoutter les champignons et les couper en fines lanières. Ajouter à la préparation antérieure. Assaisonner avec la sauce soja. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 25 minutes.

Pour finir

10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le vermicelle et les germes de soja. Servir

 

 


Salade de riz rose et verte


SALADE DE RIZ ROSE ET VERTE

POUR 4 PersonnesINGREDIENTS :

200g de riz cru (40g par personnes)

400g de riz blanc (cuit) 200g de crevettes décortiquées

200g de thon émietté s- 1 concombre –ciboulette

Pour la sauce

 -2 cuillères à soupe d’huile d’olive  -sel et poivre

-2 cuillères à soupe de vinaigre

2  cuillères à soupe de jus de citron –échalote –sel, poivre


Après avoir cuit le riz et l’avoir laissé refroidir, mélangez-le avec les crevettes, Les miettes de thon, concombre coupé en petits dés, puis ajoutez, le concombre coupé  en petits dés, puis assaisonnez comme suit :

l’huile, le vinaigre, le sel et poivre

Et la ciboulette.

Assaisonnez et dégustez !


OMELLETTE AUX POMMES DE TERRE  

 

 

 

 

Omelette à la pomme de terre



 

 :POUR 4 PERSONNES 

4 oeufs

    150 pommes de terre

    2 oignons nouveaux

    3 CSd'huile d'olive

    Préparation de la recette : 



    Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lanières très fines.
    Emincez-les
    oignons nouveaux. 
    .

    Dans un bol, battez les 
    oeufs. Assaisonnez de sel et de poivre.

    Dans une poêle, faites chauffer 3 Cs d'
    huile d'olive.

    Incorporez les oignons nouveaux et laissez dorer.

    Ajoutez les 
    pommes de terre et laissez cuire sur feu doux pendant 20 à 30 minutes.

    Laissez tiédir et versez les oeufs battus. Laissez cuire 5 à 10 minutes dans la poêle.


tartares de saumons et mousses d'avocats

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temps de préparation
15 minutes

pour quatre personnes
prévoir les ingrédients ci-dessous

Deux avocats murs
Deux pavés de saumons frais
Un citron
Trois cuillères à soupe de crème fraiche
Deux cuillères d' huile d'olive,
du sel et du poivre

préparation

1
Retirer la peau des tartares de saumons
et les découper en petit cubes

2
Dans un bol ,mélanger les cubes de saumons
avec le jus d'un demi citron et l'huile d'olive
Mettre au frais

3
Ecraser  la chair des avocats avec une fourchette
ajouter la crème,du jus de citron,du sel et du poivre

4
Dans des ramequins , mettre une couche de mousse
d'avocats et ajouter au dessus les cubes de saumons
Mettre au frais jusqu'à l'instant de servir

 









 
 


la rabotte

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recette pour six personnes

ingrédients
6 pommes à cuire
2 pâtes feuilletée de 250 g
60g de sucre
6 pincées de cannelles en poudre
30g de beurre
1 oeuf pour la dorure

préparation

1: préchauffez le four  th6/7

2: mélangez le sucre et la cannelle

3: pelez les pommes

4: étalez chaque pâte au rouleau

5: découpez des carrés de 18cm de côté environ

6: placez une pomme au centre de chaque carré

7: versez dans le trou de chaque pomme
10g de sucre puis une noisette de beurre

8: relevez les quatre coins de la pâte autour de la pomme
plissez les et soudez les bords entre eux avec de l'eau
pour enfermer les pommes

9: avec l'aide d'un pinceau,dorez à l'oeuf battu
posez les pommes sur une plaque de cuisson
recouverte d'un papier sulfurisé et laissez
cuire au four 35 minutes à th6

10: servez chaud ou froid





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DELICES ET GOURMANDISES

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